Vajon kiszáradástól Peppers , hogy azok kevésbé Hot ?

Szárítás valóban koncentrál az ízek és illóolaj paprika , így azok olyan meleg vagy melegebb , mint a friss paprika . Szárítás folyamatok víz eltávolítása és a nedvességet a paprika , megőrizve sok a tápanyagok és illóolajok, amelyek magukban foglalják a kapszaicin, a kémiai vegyület , ami a forró chili . A kapszaicin

Peppers elő kémiai nevű kapszaicin a belső vénák a paprika gyümölcs. A capsaicin okozza a reakciót más élőlények , amely szimulálja égő , és valóban károsíthatja a rovarok és gombák. A kapszaicin egy zsírsav , és nem pusztult el , vagy át távolítják el szárítással.

Szárítás Szárítás egy közös megőrzése technika, amely lehet alkalmazni, hogy a legkülönbözőbb élelmiszerek, beleértve a paprika. Szárítás dehidratál élelmiszer, ezáltal lassítja az öregedési folyamatot, és növeli az eltarthatóságot . Az emberek használhatják kereskedelmi szárítók , amely gyorsan és teljesen kiszáradhat paprika , vagy több közös berendezések, mint például a kemence , vagy a napon.
Szárítás Peppers

Szárítás paprika meghosszabbítja az eltarthatósági időszak napok-hónapok . Szárítás koncentrátumokat is, cukrok , vitaminok és esszenciális olajok egy sokkal kisebb területen , ami egy sokkal intenzívebb ízű - és több hőt centiméterenként bors . Az emberek meg kell tisztítani a paprika és a elvetéséhez piszkos , bomló vagy beteges paprika szárítás előtt .
Szárított paprika

szárított paprika elmúlt három -négy hónap . Szárított paprika lehet apróra vágott , és közvetlenül a mártások és egyéb ételek , vagy rehidratálódott és használt helyettesíti a friss paprika . Szárított paprika van azonos tápértékű friss paprika , bár bizonyos vitaminok , elsősorban az A és C , elveszhet a szárítási folyamat .