Hogyan Freeze Mangetout zöldségek

" Mangetout " zöldségek azokra zöldséget lehet enni az egész együtt a bőrt. Ez kimondottan a borsó , vagy az a fajta borsó , mint a cukor pattan vagy hó borsó , amit nem kell hajótest ahhoz, hogy enni. A fagyasztás ezek a zöldségek hosszabb tárolás , akkor meg kell fehérít , hogy megöli a baktériumokat és enzimeket , amelyek akadályozzák a hosszú életet. Készíts egy nagy adag előre az idő , és csak rövid ideig forrázás őket , mielőtt sokkoló őket hideg vízzel , és a tömítés freezing.Things amire szüksége van
Colander
nagy fazék
Blancherek kosárba vagy szitán
Nagy tál jeges vizet
Műanyag visszazárható tároló zsák

Show More utasítások
1

Mossa meg a zöldségeket , a tésztaszűrő . Öblítse le a mangetout borsót hideg vízben . Opcionálisan pattintsa a végét, és húzza le a szálakat.
2

Blanch a zöldségeket . Helyezze a mangetout borsó a kifehéredése kosárba vagy szitán, és helyezd el őket egy nagy fazék forró vizet töltött 2/3 az utat felfelé . Tartsa a borsó ott , fedett, 90 másodperc. Újra a vízben, legfeljebb öt blanchings . Töltse fel a fazék forró csapvízzel fenntartásához szükséges a víz szintje .
3

Drain a blansírozott zöldséget , és dunk őket egy tál jeges vizet annyi percig , mint te főtt őket , ebben az esetben 90 másodperc. Drain újra.
4

Bag a zöldségeket műanyag tároló zsák . Nyomja ki annyi levegőt , mint akkor , amikor lezárjuk őket , vagy a vákuum őket, ha a gépet .
5

Freeze . Tartsa akár 9 hónapig rendszeresen zsákban a fagyasztóba , vagy 14 hónap vákuumzáras zacskók mélyhűtő .