Eljárások a három rekeszes Sink

Az élelmiszer-ipari szolgáltató , ha bement a konyhába, ahol élelmiszert állítanak elő az állami fogyasztás , akkor már valószínűleg látott legalább egy három rekesz mosogató. Ezek általában rozsdamentes mosogatók széles darab berendezések leeresztő táblák szerelt mindkét végén , és három egyéni mosogatók side- by-side a közepén. Ön is úgy gondolja , hogy a három mosogatók egyszerűen ott, hogy több hely mosás piszkos edényeket , de az élelmiszer- biztonsági előírások megkövetelik, hogy a három rekesz használható külön célokra. Ismerve a helyes eljárás segíteni fog futni a biztonságos konyha működését. Clean Használat előtt

Amikor a három rekesz mosogató a mosogatás , hogy mindig tiszta és sanitize a mosogató megfelelően minden használat előtt . Lehet, hogy már használt olvadni nyers húsok , vagy mossa piszkos zöldségek alatt prep előtt annak rendeltetésszerű használatát , így a legkisebbre minden esélye kereszt-szennyeződés meg kell tisztítani alaposan. Tisztítása három rekesz mosogató egy egyszerű folyamat . A meleg vizet , akkor öblítse ki minden mosogató és a kereskedelemben kapható fertőtlenítő ügynök használatra tervezett élelmiszer előkészítő területet mossa le a felületet . Ez magában foglalja mind a három mosogató és a lefolyóba táblák. Tisztítsuk meg a fogantyúkat a víz csaptelepek is. Öblítse le a teljes mosogató tiszta vízzel , és hagyjuk, hogy a csatorna szárítás nélkül . Most a mosogató készen áll a mosás .
Wash rekesz

Feltételezve, hogy a piszkos edényeket kell tölteni a bal oldalon a mosogató a lefolyó kártyára szerelt maradt a bal szélen rekesz , az első mosogató lesz a mosószertartó rekeszbe . A mosogató tele van meleg szappanos vízzel valójában mosás a piszkos edényeket . A víz legyen legalább 95 fok , de nem elég forró, hogy leforrázni a kezét . A szappan használata eltérőek lehetnek , de ajánlott , hogy használja egy tervezett nagy teljesítményű mosogatószerrel . Lesz merítse az edényeket a víz és a bozót a szivacsot , szivacs vagy más elemek tervezték, hogy tiszta edények .
Öblítés rekesz

A középső rekesz három rekesz mosogató mindig az öblítő mosogató . Az öblítő területet is tartalmaz forró vízzel , legalább 95 fok . Nem szabad , hogy más anyag is . Merüljön a mosott edényeket az öblítő mosogató néhány percet, és lehetővé teszi az összes szappant vagy laza törmeléket , hogy mossa ki, majd húzza ki őket a vízből , és mozgassa őket , hogy a harmadik rekeszbe . A víz az öblítő mosogató kezdi , hogy zavaros , miután több étel már mosni . Ne hagyja, hogy az öblítés mosogató túl piszkos és cserélje ki a víz tiszta , forró vízzel , ha szükséges.
Sanitize rekesz

harmadik mosogató a három rekesz mosogató a fertőtlenítő rekesz . Annak ellenére, hogy a kézmosás és öblítés már elkészült, ez az extra lépés biztosítja, nincs baktérium él az ételeket, vagy eszközök , ami miatt Diners ill . A fertőtlenítő mosogató van töltve vízzel körülbelül 75 fok , és ez tartalmaz 50 rész per millió klór vagy az ajánlott mennyiségű más kereskedelmi Fertőtlenítő csészébe . Sok a piacon. Ön is vásárolhat vizsgálati készletek , hogy ellenőrizze, hogy a szint megfelelő . Mosott és öblíteni tételeket kell maradnia elmerült a fertőtlenítő mosogató egy percig , mielőtt meg kellene szüntetni. Ezeket úgy kell légszáraz a mellékelt lefolyó fórumon , és soha nem törölte le a törülközőt . Ha száraz, ők ismét használatra kész .