Hogyan távolítsuk el a szénsavasságot a sörből

1. módszer:melegítés

1. Töltsd a sört egy serpenyőbe. Lehetőség van vízforraló vagy más hőálló edény használatára is.

- Ez a módszer kis mennyiségű sör esetén működik a legjobban. Ha nagy mennyiségű sörből (például egy hordóból) próbálja eltávolítani a szénsavasságot, előfordulhat, hogy más módszert kell alkalmaznia (lásd lent a 2. módszert).

2. Forraljuk fel a sört közepes lángon. Ne forraljuk fel a sört.

- Tudni fogja, hogy a sör forr, ha kis buborékokat lát a serpenyő szélein.

3. Időnként keverje meg a sört. Ez segít megelőzni a perzselést.

4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni a sört 3-4 percig. Ennyi idő elég lesz ahhoz, hogy a szénsavasodás kiszabaduljon a sörből.

5. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja hűlni néhány percig. Ez lehetővé teszi, hogy a sör lehűljön, mielőtt meginná.

2. módszer:Hűtés

1. Helyezze be a sört a fagyasztóba.

- Ehhez a módszerhez a sört hosszabb ideig (6-12 óráig, vagy egy éjszakán át) a fagyasztóban kell hagyni.

- Miután néhány órára a fagyasztóban hagyta a sört, vegye ki, és hagyja állni néhány percig, hogy a jégkristályok egy része elolvadjon.

- Ez segít csökkenteni a sör kinyitásakor képződő hab mennyiségét.

- A sör szén-dioxid-mentesítéséhez szükséges idő az üveg méretétől és a fagyasztó hőmérsékletétől függően változik.

2. Nyissa ki a sört, és hagyja, hogy a szénsavasodás kilépjen.

- Ha maradt még jég, ügyeljen arra, hogy az üveg kinyitásakor ne öntse ki a sört.

3. Hagyja állni a sört néhány percig, mielőtt igya.

- Ez lehetőséget ad a sörnek, hogy felmelegedjen és kényelmesebb hőmérsékletet érjen el.

3. módszer:szódabikarbóna

1. Adjon 1/4 teáskanál szódabikarbónát a söréhez.

- A szódabikarbóna reakcióba lép a sörben lévő szénsavval, és szén-dioxid gázt szabadít fel.

- Ez a gáz kiszabadul a sörből, így lapos marad.

- Ez a módszer enyhén fémes ízt adhat a sörének.

2. A sört addig keverjük, amíg a szódabikarbóna teljesen fel nem oldódik.

- Fontos, hogy a szódabikarbóna teljesen feloldódjon, mert a fel nem oldott szódabikarbóna homokos állagot hagyhat a sörben.

3. Azonnal igya meg a sörét.

- Ha eltávolítottad a szénsavasságot a sörből, nagyon gyorsan kezd kilapulni.

- A legjobb eredmény érdekében a szódabikarbóna hozzáadása után néhány percen belül igya meg a sört.