Hogyan készítsünk Tootsie tekercset

* 1 csésze cukor

* 1/2 csésze világos kukoricaszirup

* 1/4 csésze víz

* 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

* 1/4 teáskanál só

* 1/4 teáskanál vanília kivonat

* 1/4 teáskanál szódabikarbóna

Utasítások

1.) Egy közepes lábosban keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a vizet, a kakaóport és a sót. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik és kissé besötétedik.

2.) Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliakivonatot és a szódabikarbónát. A keverék felhabosodik, ezért vigyázz, nehogy túlcsorduljon.

3.) Öntse a keveréket egy 9x13 hüvelykes tepsibe, és hagyja teljesen kihűlni.

4.) Ha a keverék kihűlt, vágja 1 hüvelykes darabokra, és forgassa mindegyik darabot golyóvá.

5.) Minden golyót csomagoljon viaszpapírba vagy pergamenpapírba, és tárolja légmentesen záródó edényben.

Tippek

* A csokoládé Tootsie Rolls készítéséhez adjon hozzá 1/2 csésze olvasztott csokoládédarabkákat, mielőtt darabokra vágná.

* Mogyoróvajas Tootsie Rolls készítéséhez adjon hozzá 1/2 csésze mogyoróvajat a keverékhez, mielőtt darabokra vágná.

* A Tootsie Rolls szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig, hűtőszekrényben pedig legfeljebb 6 hétig tárolható.