Amerikai Komló fajták

A biológiai neve komló Humulus lupulus . Komló a túlnyomórészt termesztik nagy mezőgazdasági területek több száz hektár. Nőnek , mint egy évelő szőlő , oltott a vezetékek és a fa , hasonló módon termesztenek szőlőt . Komló ugyanolyan fontos a sör , mint a liszt , hogy sütés . A női kúp a komló növény , amit " brewmeisters " vágy. Komló biztosítja a keserű fűszerezés , ami elengedhetetlen , hogy a főzési folyamat , és hozzájárul az íz , aroma és jellemzői a különböző kereskedelmi és kézműves sörök . Alpha Hop fajták

USDA egy numerikus értékelése , hogy minden évben a termés a komló , a változatosság , amely a különböző összetételét az alfa-savakat . A savasság szintje hop biztosítja a keserűség , hogy a sört. Amikor a maláta fermentál , a sör kezdetben édes . Keserűség van szükség , hogy egyensúlyt az ízét. Alpha hop fajták kevésbé savas értékelés , mint a " super alpha " komló . Azt azonban fontos megjegyezni, hogy a számszerű értékelés változhat évről évre . Alpha fajták közé tartozik a " Chinook ", " Galena " és a " Nugget ". Chinook egy fás , fűszeres íz és gyakran használják a kézműves sörök . Galena egy kiegyensúlyozott , érett keserűség , előállításához használt sörrel. Nugget egy alfa változat erős íze és gyógynövény aroma .
Super Alpha fajták

Super alpha fajták a legnagyobb savasság értékelés által az USDA . A vezetők a " szuper alpha " fajták " Columbus ", " Tomahawk " és a " Zeusz ". Ez a három fajta néha csoportosítva, és a továbbiakban a " CTZ . " Közel 25 százaléka az összes hop termesztett az Egyesült Államokban tartoznak CTZ csoporthoz . 2010-ben , CTZ volt savasság értékelés , hogy mozgott 14,5-16,5 százalék. Zeus jellemzi , mint amelyek a gazdag, teljes ízű citrus felső jegyzeteket. Tomahawk volt az első kereskedelmi termesztett " super alpha " hop fajta. Columbus egy szúrós illata , és használják a sör világos sörrel, Stouts és a sör.
Aroma fajták

A harmadik kategória a komló nevezik " aroma " komló . Ezek a komló társul a régi világ komló és olyan tulajdonságokkal bír, nagyon hasonlítanak az aromák a termesztett Európában. " Cascade " az egyik a három legnagyobb aroma komló nőtt az Egyesült Államokban. Cascade egy közepes illatú, fűszeres , virágos -szerű karakter. Az USDA , együtt egy Oregon tenyésztési program , művelt Cascade komló , 1972-ben . Cascade komló kitűnő választás között kézműves sörgyárak. " Centennial " egy másik széles körben termesztett aroma hop és a Cascade fajta . Centennial biztosítja az erős kesernyés és egy aromás citrus ízét. "Glacier " komló biztosítja a kesernyés és aroma a sápadt sörrel , keserű , angol stílusú világos sörrel és Stouts .
Washington, Oregon és Idaho Hop fajták

Washington, Oregon és Idaho az első három hop -termelő állam az Egyesült Államokban. Szerint a 2010-es USDA Hop Crop jelentés , a Washington államban készített több mint 52.200.000 £ . komló ; több mint 8.200.000 £ . komló takarítottak Oregonban , és közel 5 millió £. takarítottak Idaho.

Az első három hop termesztett Washingtonban a Zeus , Columbus /Tomahawk ( nőtt, mint a csoport ) , Galena és a Cascade . A felső fajták termesztett Oregon a " Willamette , " Nugget és Cascade . Idaho ( az otthona a 1500 hektáros magán farm tulajdonosa az Anheuser Busch társaság ) nem hozzák nyilvánosságra a fontot betakarított hop fajták - csak a teljes kiló betakarított .