Kulináris használ a ánizs vagy édeskömény

édeskömény és ánizs nagyra becsülik az édes és sós ízek , amelyek kivont a magokat , vagy leveleit minden növény. Mindkét gyógynövények tartoznak Umbelliferae család , amely magában foglalja a koriander , kapor és a petrezselyem . Ánizs egy egynyári növény és édeskömény egy évelő, de mindkét esetben , az egész növény ehető. Ánizs levelek

A levelek a növény ánizs , vagy Pimpinella anisum , lehet használni a levesek, saláták és szószok. Ánizs levelek működik különösen jól saláták , amelyek alma vagy átitatott öntettel .
Ánizs Seeds

Ellentétben a pikáns ízét ánizs levelek, a magokat a növény használják a kedves tulajdonságait. Közös felhasználási ánizs magvak tartalmazzák , cukrászsütemények és édességek . Amikor a magok préselt ánizs olaj, cukrászok néha használja az olajat , mint a medvecukor összetevő .
Édeskömény

hasonlóan ánizs , a magok közös és édeskömény , vagy Foeniculum vulgarare , használják az édes vagy sós ízesítő tulajdonságokkal . Szakácsok fogd édeskömény elkészítésekor sütemények , édességek, édes italok , kenyér, hús , zöldség, hal mártások, levesek , salátaöntetek , pörköltek , sőt teák és az alkoholtartalmú italok . A zúzott , a mag édeskömény használható alternatívája boróka létrehozásakor ízesítő gin . Édeskömény is gyakran használják a kolbász aroma .
Édeskömény levelekkel

Édeskömény levelek, ha előfőzött, lehet enni , mint a zeller , vagy dobta be a salátát . Egy másik lehetőség az , hogy adjunk az alapja a édeskömény levél , hogy a húsleves bázis ehető zöldség. A levelek a közös édeskömény gyakran használják Krémsajtok , levesek vagy hal vagy zöldség alapú ételek .
Édeskömény és ánizs Recept ötletek

Common recepteket használó édeskömény tartalmazzák tagbaszakadt zöldség pörköltet , halat vagy húst pác , és a pörkölt laposhal vagy a kardhal . Amennyiben önmagában vagy más fűszerek, édeskömény levelek a töltelék összetevője pulyka vagy hal ételek . Ánizs mag általában hozzá desszertek , hogy nekik egy könnyű medvecukor ízű kick, mint például a füge és ánizs fagylalt , míg számos földközi-tengeri sós ételeket hívja őket is , mint például a marokkói fűszeres csirke .