Lépések a Hogyan készítsünk Wine Concord Szőlő

Concord szőlő , a különböző Vitis labrusca , őshonos Észak-Amerikában. Egybevág , azok magas savtartalom és alacsony cukortartalmú , sorolják csemegeszőlő . Érett szőlő mérve a páratartalom egy cukor szintet 1,085-1,090 míg csemegeszőlő mérni 1,050-1,060 . Egy próbának kit fog titrálás szintek a 0,70-0,80 bor szőlő és 1,2-2,0 a csemegeszőlő . Annak érdekében, hogy a jó bor Concord szőlőből vizet kell adni, hogy csökkentsék a sav és a hozzáadott cukor sweetness.Things amire szüksége van
1 gallon víz
4 csésze cukor
6 csésze Concord szőlő
Nagy főzés vízforraló
1 Campden tabletta
1 tk. élesztő tápanyag
2 tk. citromlé
1 csomag bor élesztő
Hygrometer
Acid teszt kit -fehér pamut póló
elsődleges erjesztés tartály
másodlagos erjedés tartály
Műanyag szifonos cső
megjelenítése További utasítások
1

Hozd a vizet és a cukrot , hogy a forraljuk egy nagy főzés kanna . Ezzel párhuzamosan , törje össze egyetértés szőlőt az elsődleges erjesztés tartályban.
2

Crush a Campden tabletta és add meg a víz és cukor keveréket , élesztő tápanyag-és citromlevet, a zúzott szőlőt . Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni .
3

Add a bor élesztő a keverékhez ; keverjük meg, és terjed . Hagyja pihenni hét napig .
4

Fashion egy erőlködés zacskó fehér pamut póló . Felfüggesztése a zacskót a másodlagos erjedést tartály . Helyezze a zúzott szőlő keveréket az erőlködés zsákba, és lehetővé teszi a lé csöpög a tartályba . Folytassa a folyamatot, amíg a folyadék már nem csöpög az alján a ruha .
5

Dobja ki a maradékot és zsilip a másodlagos erjedést tartály . Egyszer egy hónapban nyolc egymást követő hónap, szifon az erjedő bor a meglévő tartály egy tiszta , újat. Ügyeljen arra, hogy elkapni és dobja a szennyeződést annak érdekében, hogy a tiszta folyadék. Ez a folyamat a fejtés .
6

Nyolc hónap után , szifon a bort sterilizált üvegekbe . Zárja le az üvegeket . Tárolja a bor rack , és forgassa a palackok havonta. Bor kell hagyni a kor egy és három év .