Fokhagyma Izzók A legjobb Flavor

Fokhagyma jön sok fajta . A két fő kategória hardnecks ( Ophioscorodon ) , amelyek a kemény központi szár és softnecks ( sativum ), amely rugalmas szára. A Ophioscorodon család tartalmazza a lila csíkos , kígyóhagyma és porcelán típusok ; A sativum család tartalmazza az articsóka , ínhártyával és kreol típusok. Néhány fokhagyma fajták jobban nyersen fogyasztanak , míg mások jobban sült . Kiválasztása fokhagymafej a legjobb ízű lehet, hogy a különbség a jó étel , és egy nagy étkezés . Olvassa el a tanácsokat , amelyek fokhagyma izzók a legjobb íze. Purple Stripe

között hardneck fokhagymát , lila csíkos fajták általában gazdag íz , anélkül, hogy meleg. Bob Anderson , a Gourmet fokhagyma Gardens , mondja a Chesnok Red egy " zamatos fokhagyma egy lágy utóízzel . " Skuri # 2 egy nagyon erős ízű lila csíkos fokhagyma, míg a szibériai nagyon enyhe . Chesnok Red és perzsa csillag , hogy néhány , a legédesebb sült fokhagymát. Annyira édes, amikor a sült , hogy Anderson azt mondja: "Te is hozzá sült lila csíkos fokhagymát vanília fagylalttal és újra fázik , és ez lesz az íze és állaga vaj Brickle fagylaltot. " Metechi és Bogatyr néhány a legforróbb Purple Stripe fokhagymát , és nekik van egy elhúzódó , meleg utóíz .
Kígyóhagyma

kígyóhagyma garlics különösen nagyra értékeli , hogy az erős , gazdag , nagyon mély íze. Anderson azt mondja, hogy : " egy földes muskiness . " Rocamboles forró garlics - különösen forró fajták koreai vörös , Amish kígyóhagyma és spanyol Roja , míg a különösen gazdag Rocamboles közé tartozik a német Vörös és Killarney Red. Kárpát , Purple olasz és olasz Egyszerű Peel is Rocamboles .
Porcelain

Porcelán fokhagymát forró , erős , musky gazdagon ízesített garlics . Georgia Crystal és a zene lágyabb Porcelánok . Román piros, grúz tűz , Zemo , német Stiffneck , a német fehér, észak- fehér és a lengyel Hardneck mind nagyon erős , robosztus garlics egy utóízzel . Rózsafa és Vad Buff nagyon erős és ellenállhatatlan.
Articsóka

articsóka fokhagyma az a típus, amely megjelenik a helyi szupermarketben . Szerint Anderson , a legtöbb feldolgozott fokhagyma a bolt Kaliforniában korai , és a legtöbb fokhagyma izzók California késő . Vörös Toch , enyhe fokhagyma, és a Siciliano , zestier egy fajta, nyers nagyok , például a salsa vagy pesto . Díjnyertes Inchelium Red közepes - fokhagymás és közepes meleg és az egyik legnépszerűbb Articsóka garlics otthoni kertészek . Simoneti , Red Toch , Chet olasz Vörös és Applegate nagyon enyhe ; Anderson azt ajánlja Simoneti számára, akiknek a gyomor irritálja az erősebb fokhagyma .
Ínhártyával

ínhártyával garlics az izzók , amelyek legkönnyebben zsinór össze, és Anderson azt mondja, hogy lehet tárolni őket tovább , mint a többi garlics . Ezek általában meleg és erős. Nootka Rose bordó színű szegfűszeget és a teljes íz ; Anderson kéri, S & H ínhártyával " gazdag és musky , de nem meleg. " Rose du Var egy merész , erős, tetszetős francia ínhártyával .
Creole

Creole garlics egy gazdag , telt íz , de nem forró , így néhány a legjobb garlics a nyers evés szerint Anderson . Burgundy gazdag és teljes , de enyhe , íze ; Ajo Rojo hasonló, de egy kicsit melegebb . Kreol Red fokhagymás , földes és közepes meleg. Kubai Purple és Germinador nagyon gazdag és fokhagymás , de alig vagy egyáltalán nem hőt, így ők nagy nyers. Rose du Lautrec , francia fajta, közepesen meleg és erőteljesebb, mint Germinador . Rose du Lautrec szereti a különleges íz , amely Anderson írja le, mint "a mély egyfajta muskiness , de befolyásolja a dijoni mustár vagy egy csipetnyi torma . "