A különbség balzsamecetes & Vinaigrette

Jó étel meghívja érzéki élmény. Elég , ha egy tál saláta zöldek , az olajbogyó és a feta sajt lehet , és bármilyen friss az íze , ha hozzá harapás és íz formájában öltözködés hozza az összes érzékeit szóba. Kötszerek nem fenn sós tanfolyamok sem ; a szitálás valódi balzsamecettel és egy csipetnyi chili a fagylalt egy kinyilatkoztatás . Ismerje meg a kötszerek és a képességeiket , és további spiritusz a konyha . Balzsamecetes

True balzsamecettel készül az olasz Modena , figyelembe több mint 30 éve , hogy elérje szirupos simaságát és gazdag ízzel. Balsamic.com leírja, hogyan dolgozók pároljuk szőlőlé egy alacsony hő csökkentésére , és adjunk hozzá élesztő az erjesztés . A fermentált levet gazdagodott " madre " kultúra , vagy "anya" - a kis mennyiségű vintage balzsamecet , majd tároljuk éves hordó különféle fák , mint a gesztenye , cseresznye , szeder . Az évek során , a lé lassan elpárolog , és leöntjük a fokozatosan kisebb hordó, ami végül a gazdag , édes balzsamecettel díjazott az egész világon.
Balzsamecetes saját

Balzsamecet hoz egy egyedi ízt vinaigrette kötszerek , de saját dalt énekelni , és a legjobban használható önmagában . Adjon egy kis tál balzsamecet , mint a dip a nyers növényi crudites vagy nyers hal. Szitálás azt desszertek , slather azt sült zöldségekkel , vagy csökkentése érdekében a továbbiakban , hogy adjunk egy szirupos tang hús vagy zöldség alapú ételek , a teljes íz , amely egyébként elfedi hozzáadásával olaj vagy gyógynövények hagyományos kötszerek.

vinaigrette öntettel

ízei vinaigrette kötszerek származnak mellett ecet olaj , és az arány az egyik a másikat, és a fűszereket vagy fűszernövényeket érdekel hozzá . Dió, szezámmag , olíva- , földimogyoró- , vagy napraforgó olaj jó öltözködés összetevőket , és felveheti a gyógynövények , darált fokhagyma, fűszerek és mustár . Gordon Ramsay azt sugallja, keverése az egyik anyát olajok könnyebb napraforgóolaj a finom íz , és használja könnyebb ecet , mint a rizs bor vagy egyszerűen csak egy kis fehér bort , hogy csökkentsék a savas íz .
Tárolása Ecet - alapján kötszerek

Blend vinaigrette kötszerek és tárolja légmentesen záródó jar a hűtőszekrényben két hétig . Adja meg a palackot egy jó shake minden használat előtt. Igaz balzsamecet a kor több mint 30 éve , és a palackozott sötét üveg fényvédelem . Ez fogja az év, ha tárolja hűvös , sötét helyen . Az olcsóbb fajták vagy már ecet hozzá , vagy nem érlelt , amíg a hagyományos termék, de ezek megfelelőek , ha a költségvetés nem teszi lehetővé , így a drágább fajta .