Milyen az ideális Kitchen Knife Set ?

Fledgling szakácsok szembesülnek számos vásárlási döntéseket . Az egyik legfontosabb magában választott a sor konyhai kések . A gyártók gyakran kínálnak az alapvető kés készletek kezelni a legtöbb élelmiszer-prep helyzetben. Ők is árulnak nyitott állomány kés kell gyűjteni egy darab egy időben . Határozza meg a költségvetést, és vizsgálja felül a listát a kés Nélkülözhetetlen , hogy vigyázzon szinte minden darabolás , kockára vágás és faragás munkát a konyhában . Nyesedék kést

vágott a konyhában , nyesedék kést , hogy könnyű munka peeling és vágás kisebb zöldség és gyümölcs . A rövid , vonalzó penge hasonlít egy kis séf kés . Nyesedék kés kések jellemzően intézkedés között 2 1 /2-4 cm hosszú . Kompakt mérete miatt a nyesedék kést ideális igényes feladatok , mint például a hántolás paradicsom és a de- erezete garnélarák.
Utility Knife

nélkülözhetetlen segédprogram késsel , egy kicsit nagyobb változata a nyesedék kést , foglalkozik közepes méretű élelmiszer - azon túl kicsi ahhoz, hogy csökkentsék a séf kést, és túl nagy a nyesedék kést . A 4 - 7 - es pengék A segédprogram késsel jönnek egyenes és fogazott él változatban.
Csontozó kést

egy kis késsel a hegyes és keskeny penge, a csontozó kést eltávolítja a csontokat a hús- , hal és csirke . Csontozó kések az intézkedés 5-6 cm hosszú , és jönnek a rugalmas és merev fajták. Rugalmas pengék jól filézett hal és filézés baromfi. Merev csontozó kések jobban megfelel a sűrűbb húsok, mint a marha-és sertéshúst .
Séf kés

egyik legnagyobb kések egy szakács fegyvertára a séf kés . A multi- tasking edény , a séf kés végez széles munkahely a konyhában . Chef kés gyakran jönnek a 10 - és 12 -es hosszúságban . Használt aprítására, darálják és a szelet , a jelentős penge is kezeli kemény vágási feladatokat, mint a fugázó húsdarabok .
Steak Knife

Késkészlet néha tartalmazzák steak kés . Ellentétben az élelmiszer- prep kés , steak kés működnek az asztalnál . Úgy tervezték, hogy vágott főtt húst eszik , de rendelkezik egy egyenes vagy fogazott penge , hogy az intézkedések között 4 és 6 hüvelyk.
Szeletelőkés

Különösen hasznos az ünnepek alatt, a nagy szeletelőkés teszi pontossággal szelet főtt sültek , sonka és a baromfi . A faragás kés hasonlít egy séf késsel alakja és mérete , de a vékonyabb penge.
Cleaver

okos jól jön az otthoni szakácsok, akik vásárolni nagyobb húsdarabok . A vastag , 6 cm-es téglalap alakú penge elválasztja az ízületek és könnyen szelet a nyers hús és a csontok .
Bread Knife

Kenyér kés jellemző a hosszú, vékony penge célja, hogy csökkentsék a kenyér, a fűrészelés mozgás. A fogazott penge áthatol kemény kenyér kéreg és a szeleteket a kenyér nélkül tömörítése a kenyeret .