Mit tegyek , ha karcos My teflon wok ?

Biztonsági kérdések körüli Teflon és más tapadásgátló bevonatok nehézségeket okoznak, a fogyasztók körében , hogy a nonstick edényeket lehet biztonságos, különösen akkor, ha a felület karcos vagy hámlás . További kérdések biztonsága tekintetében túlfűtött nonstick konyhai különösen fontosak a wok , mert ők tipikusan alatt nagy meleget . Védje egészségét azáltal, hogy tájékozott döntést használatával - és ártalmatlanítása - a karcos nonstick wok . Mi az a Nonstick Coating ?

Nonstick bevonat műanyag - fluoropolimerrel nevű teflon ( PTFE) - , hogy az olyan csúszós élelmiszer nem ragaszkodni hozzá . Perfluoroktánsav (PFOA ) készítésére használják fel a bevonatot. Bár a legtöbb PFOA megsemmisül a gyártási folyamat , nyomokban maradhat .
Biztonsági aggodalmak

Egyes összetevők PFOA is kapcsolódik a rák és születési rendellenességek laboratóriumi állatok , szerint a US Department of Environmental Protection ( EPA) . A késői 1990-es évek a felfedezés , hogy a környezeti perfluorozott vegyületek felhalmozódnak az emberi szervezetben aggodalmát fejezte ki a hatását ezek az anyagok lehetnek az emberekre, és kéri az EPA vizsgálatot. Compounding ezek a félelmek az a tény, hogy a túlfűtött - általában 500 ° F vagy magasabb - nonstick edényeket bocsát ki gázokat , amelyek károsak a madarak , és okozhat influenzaszerű tüneteket, az emberek szerint a Consumer Reports . Azonban a DuPont , ami teflon , megjegyzi, hogy csak néhány esetben "polimer füst láz " számoltak be az emberek az elmúlt 40 évben , és a tünetek ezekben az esetekben fordított elég gyorsan .
következtetések

Nonstick konyhai van Food and Drug Administration ( FDA) jóváhagyását , hogy biztonságos élelmiszerrel érintkező . Az FDA álláspontja az, hogy sem a bevonat részecskék , sem a füstöt bocsát ki, ha az edényt melegítik a magas hőmérséklet veszélyes az emberre. Az EPA emlékeztet a fogyasztókat, hogy teflon bevonat nem PFOA - PFOA csupán használják a gyártási folyamatban . Az ügynökség nem tekinti rendszeres fogyasztók körében , hogy veszélyes , és ez nem tesz ajánlást , hogy a fogyasztók tegyen lépéseket, hogy csökkentse az expozíciót . Consumer Reports megjegyzi, hogy amikor tesztelték a levegő felett forró nonstick edények , kibocsátása alig mérhető . A legmagasabb mért volt, 100-szor alacsonyabb, mint az , hogy a közzétett vizsgálatok megállapították, hogy ártalmas az állatok .
Biztonságos használat

DuPont és WEAREVER másik nonstick gyártó fenntartja hogy a kisebb karcolások a saját konyhai hatással nem alkalmazza és nem a biztonságot. Az FDA egyetért azzal , hogy a részecskék egy sérült nonstick felület nem jelentenek veszélyt az emberre. Azonban a Consumer Reports ajánlja ártalmatlanítása nonstick edényeket egy karcos vagy sérült felületre. Consumer Reports , a DuPont és WEAREVER mind arra utalnak, főzés alatt alacsony vagy közepes hőt, hogy megtartja az edény hőmérséklete alatt 500 fok F.