Összehasonlítása Mikrohullámú & Konvekciós sütők

Sütők jönnek sok fajta . Mikrohullámú és sütők egyre népszerűbb az elmúlt évtizedekben , és megváltoztatta az amerikaiak főzni , tárolására, és bolt élelmiszer. Mindkét típusnak megvan a helye a modern konyhában , mind a lakó-és kereskedelmi , és minden megvan a maga előnyei és hátrányai . Mikrohullámú sütők és hogyan működnek

Az első mikrohullámú sütő találták 1946-ban Dr. Percy Spencer mérnök, a Raytheon cég . Míg folytat kísérletet egy új típusú vákuumcsöves úgynevezett magnetron , aki felfedezte, hogy a mikrohullámú sütő, egyfajta elektromágneses energia , megvan a képessége, hogy fejét az élelmiszer . Míg az eszköz használatára , úgy találta, hogy a csokit a zsebében megolvadt, és a kíváncsisága vezette , hogy a kísérlet tovább , ami az első mikrohullámú sütő , által forgalmazott Raytheon 1947-ben. Mikrohullámú sütők étel bombázzák az ételt a sütő belsejében mikrohullámú sütő által generált magnetron . Mikrohullámok egyfajta elektromágneses sugárzás , hasonló a rádió-és televízió- hullámok és a frekvencia mintegy 2450 Mhz . Amikor sztrájk molekulák az élelmiszer , mikrohullámú sütő okoz számukra, hogy rezeg gyorsan , ami a súrlódás a molekulák hőt termel , így az ételt .
Előnyei Mikrohullámú

A mikrohullámok számos előnye van . Igényelnek egy viszonylag kis mennyiségű energiát , ételt nagyon hatékonyan. Főzni ételek rendkívül gyorsan . Ezek általában kompakt , kevés helyet igényel . Ők maguk nem kapnak meleg , mint egy hagyományos sütőben , és nem igényel speciális szellőzés vagy távolság más berendezés , pultok és szekrények . Azt, hogy a melegítés ételek nagyon egyszerű, és nem szárad ki ételeket főzés közben őket . Míg az egyik lehet költeni több száz dollárt egy felső sorban lakó-vagy kereskedelmi modell , alapvető otthoni modell már 100 dollár alatt , néhány mindössze $ 40 vagy 50 dollárt.
Hátrányok a mikrohullámok

Mikrohullámú több hátránya is. Nem működik jól a sokféle főzés. Nyers hús főtt mikrohullámú általában gumiszerű vagy kemény. A mikrohullámok nem, a saját , barna ételek, mint a más típusú kemencék . Ezek nem alkalmasak sütés , roston sütés , sütés vagy pirítás . Bizonyos élelmiszerek nem alkalmasak melegítés a mikrohullámú sütő . Ezek inkább főzni egyenletesen , bár a sütők és a forgó lemez segítsen enyhíteni ezt a problémát.
Sütők és azok előnyei

Konvekciós sütők sokkal , mint bármely hagyományos sütő, de azzal a kiegészítéssel, egy rajongó, hogy keringeti a levegőt a sütőben , így főzni élelmiszerek gyorsabb és egyenletesebb . Sütők használhatja elektromos elemek vagy gázkazánok hőt , de a ventilátor , ami meghatározza azokat eltekintve hagyományos sütők . Ezek kiválóan alkalmasak sütés , pörkölés és Browning élelmiszerek. Húsok sült sütők részesülhetnek kiváló Browning , amely lezárja a nedvességet , tápanyagok és ízek . Sült áruk jobb kéreg és a kiváló textúra. Sütők főzzük élelmiszerek sokkal gyorsabban , mint a hagyományos sütők , akár 30 százalékkal gyorsabb hasonló hőmérsékleten. Ezek lehetővé teszik főzött ételt bármilyen állványra való félelem nélkül égő felső vagy alsó . Ezek lehetővé teszik , hogy több ételeket főzött egy időben, anélkül, hogy szükség van a forgó ételeket, vagy a félelem ízét transzfer egy élelmiszer a másikra. Ők igényel kevesebb előmelegítés , mint a hagyományos sütő is .
Hátrányai sütők

Konvekciós sütők két típusa ; kis pulton típusok és nagyobb kemencék hasonlóan hagyományos sütők , amely lehet falra szerelhető vagy szerves főzőlap és a tartomány kombináció. Szabvány méretű sütők azonos követelményeket standard sütők tekintetében a telepítés és a szellőztetés . Kapnak nagyon forró , mint a hagyományos sütők . Ők több energiát igényel , mint egy hagyományos sütőben , mint a ventilátor használ extra áram. Lehetnek zajos , mint a rajongók extra zaj. Végül , mivel általában drágább, mint a hagyományos sütők . Pult sütők igényelnek ellátást azok használatát , mert igen forróvá válhat a külső felületeken .