Vajon Mikrohullámú Food Cool gyorsabb?

Ha a szakács ugyanazt az ételt a mikrohullámú sütőben , az étel a mikróban főzött tűnhet kihűlni gyorsabb. Ez a jelenség akkor fordul elő a mikrohullámú sütőben élelmiszerek , és az okok mögött , hogy segít megérteni a főzés különbség a mikrohullámú sütő és egyéb főzéssel , és hogyan lehet csökkenteni a hűtési sebesség a mikrohullámú sütőben élelmiszerek. Hogyan mikrohullámok Cook

Mikrohullámú főzni küldött hullámok át az ételt. Ezek a hullámok hatására a vízmolekulák az élelmiszer rezeg , amely felmelegíti az ételt. Foods nagyobb, mint 1 hüvelyk vastag igényel fordult vagy keverjük főzés közben , mert a mikrohullámok nem hatolnak mélyebbre az élelmiszer, mint 1 inch szerint " Miért Donuts lyukak ? : Lenyűgöző Tények arról, amit enni és inni " Don Voorhees . Ez az, amiért a központ mikrohullámú ételek is marad hideg a kinti meleg , különösen akkor, ha nem kapcsolja be , vagy az ételt a melegítés alatt .
Hogyan sütők Cook

Sütők főzni két módszer : vezetés és a konvekció . Sütők kering a forró levegőt a rajongók , de a meleg levegő természetesen mozognak a hagyományos sütőben , mint a legforróbb levegő emelkedik a tetején a sütőbe, és hűvösebb levegő süllyed az aljára, fűtőelem , ahol felmelegszik és felemelkedik. Ezek a láthatatlan konvekciós áramok körül az ételt , lassan főzés a kívül-belül . Az étel is közvetlen kapcsolatban van az edény , amely felforrósodik a sütőbe, és vezeti a hőt , hogy bármilyen étel közvetlen kapcsolatba vele. Sütők meleg étel mélyebben és egyenletesen , mint a mikrohullámú sütő használatát két hőátadás módszer .
Food Hűtés

főtt étel a mikrohullámú , míg azok, sütő , valószínűleg nem éri el ugyanazt a belső hőmérséklet . Míg a mikrohullámú ételek is felmelegedhet a külső, az része az élelmiszer mélyebb, mint 1- es nem lesz olyan meleg. Sütő főtt ételek vannak kitéve hő elég hosszú a hőt , hogy elérje a legmélyebb része az élelmiszer , és sokkal valószínűbb, hogy melegebb belsőleg , mint a mikrohullámú sütőben élelmiszerek , megjegyzi, Robert L. Wolke a "Mit Einstein mondta a Cook : Kitchen Science magyarázata . "
megelőzése hűtés

ne mikrohullámú sütőben élelmiszert a hűtő túl gyorsan , pontosan kövesse az utasításokat az élelmiszer . Fordítsa meg vagy az ételt legalább egyszer főzés közben , és hagyja a szilárd ételeket a mikrohullámú sütő, fedett legalább két perccel azután, hogy a mikrohullámú lekapcsolja az élelmiszer , hogy továbbra is főzni . Használja az élelmiszer hőmérő ki a közepén az élelmiszer annak ellenőrzésére, hogy elérte a kívánt belső hőmérséklet . Tartsa ételek erősen szigetelt , miután kivette őket a mikrohullámú , hogy tartsa a hőt belül az étel .